CWB, une soirée d’exception au Shangri-La: à l’honneur deux femmes du Luxe et de la Finance
Depuis sa création, le Cercle Wine Business, fondé et animé par Alain Marty, s’est imposé comme un rendez-vous incontournable pour les amateurs de vin et les acteurs du monde des affaires. Ce réseau exclusif, qui rassemble dirigeants, entrepreneurs et experts du secteur, offre une plateforme d’échanges privilégiée autour de la passion du vin et des dynamiques économiques qui l’entourent.
Le mardi 11 mars 2025, le Shangri-La Paris a accueilli une soirée d’exception où notamment deux femmes influentes du luxe, de la finance et de la gastronomie ont été mises à l’honneur. Animée par Alain Marty, cette rencontre a permis de découvrir le parcours et la vision de dirigeantes d’exception, parmi lesquelles Ariane de Rothschild, CEO du groupe Edmond de Rothschild, et Karin Nebot, Directrice générale de la Maison Kaviari.
Un Programme d’Excellence pour une soirée inoubliable
Les invités ont été conviés à une dégustation exclusive, mettant en avant des maisons emblématiques du savoir-faire français. Nous avons pu déguster les champagnes Barons de Rothschild, Maison Villevert, spécialiste des spiritueux d’exception, Maison Poilâne, icône de la boulangerie artisanale, Vignoble La Dourbie, domaine viticole engagé dans une viticulture durable.
Cette édition du Wine Business Club a accueilli des personnalités de premier plan, issues de différents horizons. Jean-Claude Lavorel, Président du Groupe Lavorel, Karin Nebot, Directrice générale de la Maison Kaviari, Florian Grill, Président de la Fédération Française de Rugby et enfin Ariane de Rothschild, CEO d’Edmond de Rothschild ont apporté leurs témoignages.
À travers des interviews captivantes, ces figures emblématiques ont partagé leur approche du leadership, leur vision stratégique et leur engagement pour l’innovation dans leurs secteurs respectifs.
Pour conclure cette soirée en beauté, un dîner gastronomique d’exception a été orchestré par :
Tony Xu, Chef 1 étoile au Guide Michelin e Quentin Testart, Chef Exécutif des cuisines du Shangri-La
Les plats ont été sublimés par une sélection de vins, du Domaine de La Dourbie, présentée par Laurent Graell, Directeur Général Adjoint du domaine.
Cette soirée du Wine Business Club a célébré le talent et l’audace de dirigeants visionnaires et de femmes d’influence, tout en offrant aux invités une expérience œnologique et gastronomique d’exception. J’ai été particulièrement intéressée par les interventions des Entrepreneures de renom, voic donc un compte rendu des interventions de ces deux femmes inspirantes.
Karin Nebot : À la tête de Kaviari, l’Excellence du Caviar Français
Karin Nebot, Directrice générale de la Maison Kaviari, a partagé sa vision du marché du caviar et son engagement pour préserver l’héritage et l’excellence de cette maison historique. Son intervention a mis en lumière les défis du secteur, l’évolution des modes de consommation et l’importance du savoir-faire artisanal dans un marché en pleine mutation.
Avant de rejoindre la Maison Kaviari, Karin Nebot a évolué dans l’univers du luxe et de la mode, chez Ralph Lauren et Cartier, où elle a occupé plusieurs postes stratégiques en marketing et communication. Cela lui a permis de développer une approche orientée marque et expérience client, qui se reflète aujourd’hui dans le positionnement de Kaviari sur le marché du caviar.
Elle a également travaillé en boutique et en filiale, notamment aux États-Unis et à Miami, ce qui lui a offert une vision internationale des attentes des clients du luxe. En rejoignant Kaviari en 2009, elle a relevé le défi de moderniser l’image de la marque tout en préservant l’authenticité et le prestige d’un produit d’exception.
Fondée dans les années 1970, la Maison Kaviari est aujourd’hui une référence incontournable dans le monde du caviar d’élevage. Avec l’interdiction du caviar sauvage en 2009, l’entreprise a su s’adapter aux nouvelles réglementations tout en conservant une qualité artisanale unique. Kaviari travaille avec les meilleurs élevages à travers le monde, notamment en France, en Italie et en Chine, les trois plus grands producteurs mondiaux de caviar d’élevage. L’objectif est de garantir une sélection rigoureuse et une traçabilité parfaite des produits.
Aujourd’hui, Kaviari propose une gamme variée de caviars, adaptés aux attentes des gastronomes et des chefs étoilés :
- Caviar Baeri : d’une grande finesse, appréciée pour sa texture délicate.
- Caviar Osciètre : plus iodé et complexe en bouche.
- Caviar Beluga : le plus prestigieux, à la texture fondante et aux notes subtiles.
- Caviar Kristal : variété très prisée, aux grains dorés et à l’intensité aromatique unique.
Chaque caviar est issu d’un processus de maturation spécifique, permettant de développer ses arômes et sa texture avant d’être mis en vente.
Kaviari adopte une stratégie de distribution exclusive, en privilégiant :
- 70 % du chiffre d’affaires de l’entreprise provient de la haute gastronomie, avec des collaborations avec les plus grands chefs étoilés du monde.
- Kaviari est présent dans des établissements emblématiques du luxe alimentaire.
- Les boutiques Kaviari situées principalement à Paris, offrent une expérience immersive aux clients en quête de découverte et d’exception.
Karin Nebot a insisté sur l’importance de l’expérience client dans l’univers du caviar. Contrairement à d’autres produits gastronomiques, il reste un mets de luxe souvent méconnu, et l’un des objectifs de Kaviari est d’éduquer le consommateur sur sa dégustation et son histoire.
Sous la direction de Karin Nebot, Kaviari a développé un concept unique de boutiques dédiées au caviar, où les clients peuvent découvrir les différentes variétés de caviar grâce à des dégustations guidées. Ils peuvent apprendre les meilleures associations culinaires pour sublimer le produit et participer à des ateliers immersifs avec des chefs spécialisés.
Ces boutiques offrent une expérience multisensorielle, qui va au-delà d’un simple achat. L’objectif est de démocratiser l’accès au caviar tout en maintenant son image d’exception et d’exclusivité.
Karin Nebot a souligné les défis auxquels fait face l’industrie du caviar. Notamment en raison ses réglementations strictes sur la pêche et l’élevage : depuis l’interdiction du caviar sauvage en 2009, les producteurs doivent respecter des normes drastiques pour garantir la traçabilité et la durabilité du produit.
La Chine étant aujourd’hui le premier producteur mondial, les guerres commerciales entre l’Europe et la Chine peuvent avoir un impact sur l’approvisionnement et les prix. Pour faire face à ces défis, Kaviari privilégie des contrats à long terme avec ses fournisseurs afin de garantir une stabilité des prix et une qualité constante.
Le marché du caviar connaît une évolution notable avec de nouveaux profils de consommateurs :
- Une clientèle plus jeune et curieuse, attirée par des expériences gastronomiques uniques.
- Un intérêt croissant pour des produits d’exception accessibles, notamment à travers des formats plus petits et des présentations innovantes.
- Une recherche de transparence et de traçabilité, avec une attention particulière portée aux méthodes d’élevage durables.
Face à ces nouvelles attentes, Kaviari innove avec des présentations plus adaptées, des recettes créatives et une communication axée sur le savoir-faire artisanal et l’authenticité.
En tant que Directrice générale, Karin Nebot joue un rôle clé dans l’évolution de Kaviari. Son expérience dans le luxe lui permet d’apporter une approche moderne et élégante à une maison historique.
Ariane de Rothschild : une visionnaire à la tête de l’empire Edmond de Rothschild
Ariane de Rothschild, Présidente du groupe Edmond de Rothschild, a ensuite partagé son parcours, sa vision du luxe et de l’innovation, ainsi que les défis liés à la gestion d’un empire familial. Entre finance, viticulture, hôtellerie et engagement humanitaire, elle incarne une approche moderne du leadership, fondée sur l’excellence et l’anticipation des grandes mutations économiques.
Née à San Salvador, d’une mère française et d’un père allemand, Ariane de Rothschild a grandi dans un environnement international qui a forgé sa vision globale du monde des affaires. Après des études en finance et commerce international, elle entame sa carrière aux États-Unis, travaillant notamment pour la Banque américaine Chase Manhattan et d’autres institutions financières.
Son approche pragmatique de la finance et sa capacité à anticiper les tendances économiques la distinguent rapidement. En 1999, elle rejoint Edmond de Rothschild Group, un acteur majeur de la gestion d’actifs et de la banque privée. Le groupe gère aujourd’hui plus de 180 000 clients à travers plusieurs filiales en Europe et au Moyen-Orient (France, Suisse, Luxembourg, Espagne, Italie, Israël, Émirats arabes unis…).
Devenue CEO en 2015, elle apporte une nouvelle dynamique au groupe, misant sur l’innovation financière, la diversification des investissements et le renforcement du positionnement sur les secteurs de l’hôtellerie et du luxe.
Le groupe Edmond de Rothschild, fondé en 1953, repose sur une double expertise : la gestion de fortune et les investissements à long terme. L’objectif est d’accompagner les grandes fortunes et les entreprises dans la structuration et la transmission de leur patrimoine.
Ariane de Rothschild insiste sur l’importance d’une approche sur mesure, adaptée aux besoins des entrepreneurs et des familles fortunées. Le groupe ne se contente pas de gérer des actifs, il structure les stratégies de croissance, conseille sur la gouvernance et l’optimisation fiscale, et facilite les transmissions d’entreprises familiales.
Un des enjeux majeurs qu’elle souligne est la nécessité d’adapter ces services à une clientèle de plus en plus jeune et tournée vers l’entrepreneuriat. La nouvelle génération de clients ne se contente plus d’un simple conseil financier : elle recherche une approche éthique, engagée et connectée aux tendances de durabilité et de responsabilité sociale.
Le nom Rothschild est indissociable de la grande tradition viticole. Dès les années 1970, la famille investit dans plusieurs domaines viticoles prestigieux, développant une stratégie axée sur la diversification et la qualité. Sous l’impulsion d’Ariane de Rothschild, le groupe possède aujourd’hui des vignobles en France (Bordeaux), en Argentine, en Afrique du Sud, en Nouvelle-Zélande et en Espagne. L’objectif n’est pas seulement de produire du vin, mais de réinventer l’approche viticole, en intégrant des techniques durables et en recherchant des terroirs d’exception. Cette diversification permet à la maison Edmond de Rothschild d’occuper une place unique sur le marché du vin de luxe, tout en capitalisant sur une image d’excellence et d’innovation.
Autre secteur clé du groupe : l’hôtellerie de prestige. Héritière d’une tradition initiée dès 1904 par la famille, Ariane de Rothschild a renforcé l’implantation du groupe dans l’hôtellerie haut de gamme, notamment à travers des partenariats stratégiques avec Four Seasons. Ces investissements dans l’hôtellerie de luxe s’inscrivent dans une vision long terme, où l’expérience client et l’art de vivre sont placés au cœur de la stratégie. Chaque établissement reflète l’ADN Rothschild, mêlant élégance, discrétion et raffinement, tout en intégrant des éléments contemporains pour séduire une clientèle exigeante.
Si le groupe Edmond de Rothschild est un acteur majeur de la finance et du luxe, il joue également un rôle clé dans le secteur philanthropique. Ariane de Rothschild poursuit une tradition familiale d’engagement, notamment à travers la Fondation Edmond de Rothschild, qui soutient des initiatives dans l’éducation, la recherche médicale et la culture.
Parmi les projets les plus emblématiques :
- La Fondation Ophtalmologique Rothschild, située à Paris, qui est un centre de référence dans le traitement des pathologies oculaires complexes, notamment celles liées au cerveau.
- Les Maisons d’Enfants Rothschild, qui accueillent et accompagnent des enfants en difficulté, perpétuant un engagement initié après la Seconde Guerre mondiale.
- Des projets éducatifs et culturels, visant à promouvoir l’égalité des chances et l’innovation sociale.
L’innovation médicale est un axe particulièrement stratégique pour Ariane de Rothschild. Elle souligne que les avancées en intelligence artificielle et en neurosciences révolutionnent les soins de santé, et la fondation s’efforce de financer des projets à fort impact dans ce domaine.
Ariane de Rothschild ne se contente pas de gérer un héritage familial. Elle impose sa propre vision, combinant rigueur financière, passion pour le luxe et engagement sociétal.
Sa capacité à allier tradition et innovation en fait une figure clé du capitalisme familial moderne. Elle se distingue par une approche pragmatique du business, en mettant en avant l’adaptabilité et la responsabilité sociale, deux piliers qui définissent aujourd’hui les grands leaders d’entreprise.
Son prochain grand projet : le lancement du Gitana 18, un trimaran volant ultra-innovant, qui incarne à la fois l’excellence technique et l’héritage sportif des Rothschild dans le monde de la voile. Ce projet illustre la recherche permanente d’innovation et de dépassement, qui caractérise le leadership d’Ariane de Rothschild.
A propos de l’auteur : Pascale Caron est membre du comité de MWF Institute et spécialiste de la technologie dans le domaine de la santé. Elle est CEO de la société Yunova Pharma, implantée depuis 2020 à Monaco et commercialise des compléments alimentaires dans la Neurologie.
Pascale est également directrice de rédaction de Sowl-initiative.
